Winery Tradíció és innováció két borvidék találkozásánál

Tokaji gyökerek: A dűlők tisztelete

A Sauska Tokaj központja Tokaj városában és a környező dűlőkben (pl. Medve, Biris, Padi-hegy) található. Filozófiájuk alapja a dűlőszelektált borok készítése: céljuk megmutatni az egyes területek egyedi ásványosságát. Bár aszúik világszerte elismertek, úttörő szerepük volt a száraz furmint népszerűsítésében is, amelyet modern, tiszta és rendkívül elegáns stílusban készítenek el.

A buborékok mesterei

A borászat egyik legizgalmasabb fejezete a pezsgőkészítés. Tokajban, a hagyományos champagne-i módszerrel készülő Sauska pezsgők (Brut, Rose, Extra Dry) rövid idő alatt a hazai élvonalba kerültek. A precizitás és a Furmint alapú házasítások olyan frissességet és komplexitást adnak a pezsgőiknek, amely nemzetközi versenyeken is rendszeresen aranyérmet ér.

Építészeti és gasztronómiai élmény

A Sauska nem csupán borászat, hanem esztétikai élmény is.

• Tokajban: A látványborászat és a kóstolóterem a borvidék egyik legstílusosabb pontja.
• Villányban: A Sauska 48 étterem a régió egyik legjobb gasztronómiai célpontja, ahol a „szabad tűzön sült” ételek és a borok harmóniája kap főszerepet.
• Újdonság: Tokajban nemrégiben készült el az új, futurisztikus borászati központjuk a Padi-hegyen, amely építészetileg is egyedülálló látványt nyújt.

Miért érdemes megkóstolni?

Mert a Sauska borok és pezsgők a tisztaságról szólnak. Kerülik a túlzó hordóhasználatot, helyette a gyümölcsre, a savszerkezetre és a termőhelyi karakterre koncentrálnak.